Нам очень понравился бельгийский картофель фри за то, что он хрустящий снаружи и мягкий внутри. Они отличаются от обычного картофеля фри и вкусом, и внешним видом. Секрет бельгийского картофеля фри в том, как он жарится. Подготовка делится на две части. Смотрите, как приготовить картофель фри по-бельгийски — пошаговый рецепт.
Бельгия славится своим шоколадом и картофелем фри. Хотя сделать бельгийский шоколад самостоятельно может быть сложно, бельгийский картофель фри вполне нам по зубам. Рецепт не так сложен, как может показаться.
Картофель фри по-домашнему
Ингредиенты:
- Очищенный и нарезанный картофель
- Масло
- 1 столовая ложка сахара
Способ приготовления:
1. В кастрюле вскипятить воду с добавлением ложки сахара. Бросьте туда картошку. Варить около 5 минут. Сахар, добавленный в воду, придаст нашему картофелю фри красивый цвет. Через некоторое время достаньте картофель и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
2. Разогрейте масло во фритюрнице. Если у вас нет специального приспособления для жарки картофеля фри, вы можете использовать обычную кастрюлю и дуршлаг. Выложите картофель на сито и опустите в горячее масло. Когда картофель всплывет на поверхность, снимите его.
3. Разогрейте масло. Если вынуть картофель фри и снова нагреть масло, картофель фри по — бельгийски будет хрустящим. Снова опустите картофель в горячее масло. Обжаривайте до тех пор, пока картофель не станет золотисто — коричневым.
4. Обсушите картофель фри полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
Бельгийский картофель фри готов! но это ещё не все. Вкусный хрустящий картофель фри прекрасно сочетается с приготовленными вручную соусами.
Картофель фри по — бельгийски — рецепт соусов
Приготовление всех соусов одинаковое – все ингредиенты необходимо тщательно перемешать между собой.
АНДАЛУЗИЙСКИЙ СОУС
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 перец (промытый, без косточек, нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (нарезать)
- Нарезанной петрушки
- Соль — перец
МАЙОНЕЗНЫЙ СОУС
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки майонеза
- Сок 1 лайма
- Тертый имбирь
- Измельченный кориандр
- Соль перец
БЕЛЬГИЙСКИЙ СОУС
- 4 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 луковица (нарезать, залить 1 столовой ложкой уксуса, чтобы выпустить сок)
- Соль перец
